Вызывает ли подсчет калорий расстройства пищевого поведения?

Подсчет калорий — это инструмент, который помогает узнать достаточно ли белков, жиров, углеводов и энергии вы получаете. К РПП он имеет такое же отношение, как и еда. Есть люди, которые хронически переедают и весят 150 кг, но мы же не говорим, что виновата еда. Причина их состояния в способе взаимодействия с едой. Но если еда нужна нам всем, то подсчет калорий – только тем, кто хочет похудеть или набрать мышцы.

Подсчет калорий не означает, что нужно постоянно что-то считать. Достаточно установить приложение и вносить вес продуктов. Счетчик сделает все подсчеты за вас. У меня это занимает всего 7 минут в день. Семь минут на планирование питания и коррекцию порций еще никому не сломали психику.

Все зависит от способа взаимодействия.

 

Когда подсчет калорий вредит

Проблемы начинаются тогда, когда:

  • Делят продукты на плохие и хорошие: полезные и вредные, здоровые и пищевой мусор, разрешенные и запрещенные.
  • Наделяют пищу характеристиками, которые ей не присущи: в этом продукте так мало калорий, наверное, он полезный.
  • Считать берутся люди изначально тревожные, склонные к перфекционизму: «моя норма 103 грамма белка, я должна каждый день съедать ровно 103 грамма».

Нет однозначно вредных продуктов. Разве что трансжиры. Они содержатся в кондитерских изделиях, магазинной выпечке, фастфуде, некачественном сливочном масле, сырных и творожных продуктах. Полностью убрать из рациона трансжиры вряд ли получится, поэтому ВОЗ определила безопасную норму – 1% от калорийности. Считая калории, можно не отказываться от конфет, но счетчик поможет узнать их меру.

 

Когда подсчет калорий помогает

Знание калорийности продукта помогает понять, насколько продуктовый выбор отвечает целям. Например, Таня хочет снизить вес и стоит перед нелегким выбором источника углеводов – съесть тарелку риса или несколько печенек. Тане идти на тренировку, и она решает съесть рис, потому что после него она дольше будет чувствовать себя сытой и энергичной, а печенье она съест завтра.

Второй пример, Катя тоже худеет, но ей завтра она встречается с друзьями в пиццерии. Она решает позавтракать творогом, пообедать омлетом с курицей и овощами, а вечером не думать о калориях и углеводах.

Катя и Таня видят в счетчике калорий помощников. С их помощью девы ориентируются в пищевом разнообразии, учатся быть внимательными к себе и избавляются от предрассудков в отношении еды. Таня могла бы съесть печенье, но она знает, что в таком случае у нее не получилось бы тренироваться интенсивно. автор екатерина головина Катя могла съесть утром привычную гречку с яйцами, добавить к обеду гарнир, а вечером отказаться от пиццы или «какого черта?! дайте две!». Катя знает, что отказ от пиццы или переедание испортят ей настроение, поэтому она ищет свой комфорт с помощью счетчика.

Не счетчики калорий приводят к РПП, а то, как они используются.

 

Почему худеющим стоит использовать счетчики

Счетчики калорий созданы не для контроля и наказания, а чтобы стать внимательными к себе и ответственными в своем выборе. Научно доказано (1, 2, 3, 4), что люди с лишним весом приуменьшают количество съеденного. Они говорят: «я ем совсем немного»,  «я ем меньше, чем мои родные или друзья», «я съела одно яблоко, оно весит грамм сто». А если определяют вес порции на глаз, то часто ошибаются.

Полные люди избегают продуктов, которые заставляют испытывать чувство вины, но при этом могут легко переесть пищей, которую считают полезной. Например, съесть горсть орехов, калорийность которых равна плитке шоколада.

И большинству людей трудно вспомнить все приемы пищи за вчерашний день. Даже вспомнить все приемы пищи в промежутке с 9 до 13  для многих непосильная задача. Причина – неосознанные перекусы или память, как у рыбки. Просто мы так устроены – где-то обманываемся, где-то защищаемся.

Полным людям неловко говорить о своем питании, потому что они понятия не имеют, сколько едят. Я это вижу по анкетам своих подопечных и во время консультаций. И часто это принимают за РПП, а потом раздувают из мухи гиппопотама. А нужно лишь открыть счетчик калорий и расстаться с иллюзиями. Расставаться с иллюзиями всегда неприятно, поэтому мы от них защищаемся, как умеем. Можем напугать себя расстройствами пищевого поведения или нафантазировать ужасных сложностей.

Просто начните считать калории, и вы избавитесь от предрассудков в отношении еды. Научитесь опираться на чувство голода и сытости, уровень энергии и производительность на тренировке. Перестанете стесняться того, что вы едите, а будете знать наверняка, что и в каком количестве съедаете. Научитесь заботиться о себе и думать наперед.

Как используете инструмент, так он и сработает. Он может быть помощником или источником стресса. Используйте его по назначению.

Успехов в достижении цели)

Исследования:

  1. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7594141
  2. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1454084
  3. cnpp.usda.gov/sites/default/files/nutrition_insights_uploads/Insight20.pdf
  4. cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/assessing-dietary-intake-who-what-and-why-of-underreporting/BE3AD33BD7839172C1C7E8D9FE5EC98B

 



Авторский курс
Нутрициология: просто о сложном

Подробнее

Привет, меня зовут Екатерина Головина. Я – автор всех статей этого блога, спортивный нутрициолог, фитнес-тренер, автор книги "Практическое похудение – ваш индивидуальный рацион". Я рада, что вы заглянули ко мне. Здесь вы найдете всю самую важную информацию о здоровом питании, тренировках и психологии стройности.

Больше информации обо мне и моей работе можно прочитать здесь.

Буду рада вашим отзывам и предложениям. Ищите меня в соцсетях;)

Ваше имя:
Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки